Na presente atividade os participantes serão convidados a efetuar um ensaio rápido de screening de atividade antioxidante, o ensaio de DPPH. Será efetuada uma breve introdução à temática dos antioxidantes e aos seus mecanismos de ação. Para a análise “hands on”, serão utilizadas diferentes matrizes, incluindo compostos sintéticos, de forma a observar as diferenças entre bioatividades de compostos.

Pretende-se que os participantes entendam o que é um antioxidante, que existem diferentes vias de ação antioxidante, e que esta bioatividade pode ser facilmente medida por metodologias in vitro antes de efetuar testes mais específicos.

Responsável pela Atividade: Filipa Reis