Descrição: Nas montanhas, ocultas pela neblina e onde o silêncio reina, existem espécies de plantas e cogumelos fascinantes, ricos em compostos especiais que podem trazer muitos benefícios para a saúde. Este estágio é destinado a alunos interessados em explorar, de forma prática, a relação entre a ciência e os produtos naturais. Através de metodologias laboratoriais interativas, os participantes irão desenvolver competências fundamentais para a extração e avaliação de compostos bioativos com potencial antioxidante, contribuindo para a formulação de alimentos naturais inovadores e funcionais.

Observações: 
Coordenador do estágio: Ângela Fernandes e Lillian Barros
Outros investigadores: Joana Rodrigues, Elizandra Ardohain, Caroline Ribeiro, Maria Eduarda Cordeiro
Número de vagas: 4.
Candidatos devem frequentar os anos de escolaridade: 10º/11º/12º.
Área vocacional: Agroalimentar
Local de estágio: Centro de Investigação de Montanha - IPB