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Ciência Viva no Laboratório 2025

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Já ouviste falar de extrusão? Vem descobrir o que é. Já ouviste falar de extrusão? Vem descobrir o que é.

A extrusão é uma tecnologia de processamento de alimentos que envolve vários processos num único equipamento, denominado extrusora.

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Produção de cogumelos (bio)fortificados Produção de cogumelos (bio)fortificados

s cogumelos são microrganismos com capacidade de absorção que precisam de se relacionar com o meio que os rodeia para conseguirem obter alimento e os nutrientes necessários ao seu desenvolvimento.

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Vamos produzir “Sal Verde” – cultivo de salicórnia em hidroponia  Vamos produzir “Sal Verde” – cultivo de salicórnia em hidroponia

A salicórnia vulgarmente conhecida como “Sal verde” é uma espécie bem-adaptada a viver em ambientes com elevado teor de sal.

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Vem por a mão na massa e adicionar inovação Vem por a mão na massa e adicionar inovação

No setor da panificação e pastelaria é comum o uso de ingredientes artificiais, como corantes, aromatizantes e conservantes, para conservar e modificar as propriedades químicas e sensoriais...

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